Chocolat et cuisine en couleurs : toutes nos recettes

Quel plaisir de réaliser ses propres chocolats : on peut utiliser le chocolat que l’on aime, mettre ce qui nous plait à l’intérieur, et les décorer comme on veut !

Une bûche au chocolat et framboise, aux couleurs de Noël. Un joli visuel pour ce dessert de fin de repas de Noël qui accueille les flocons dans votre assiette. Pour cette bûche j’ai choisi les couleurs de Noël, le vert et le rouge. Le rendu est vraiment très joli. Elle se compose d’un biscuit aux amandes et pistache, et d’une mousse au chocolat à la framboise.

La technique de pâtisserie du glaçage miroir blanc, idéale pour glacer vos entremets. En ajoutant le colorant de votre choix vous obtenez un glaçage unique ! La recette n’a rien de très compliqué, mais elle demande un peu de matériel, à savoir une thermo-sonde, indispensable pour contrôler la température du glaçage, et un mixeur plongeant pour obtenir un glaçage parfaitement lisse.

Quoi de plus simple pour assouvir une envie gourmande qu’une bonne crêpe que l’on tartine généreusement de ce que l’on souhaite, confiture ou caramel au beurre salé ? Voici une fournée de crêpes un peu plus originales que d’habitude, puisque ces dernières sont bicolores. De jolies crêpes moelleuses à souhait qui épateront vos loulous !

Ces sablés spirales jouent la carte du contraste avec une élégance toute simple : la douceur vanillée d'une pâte claire et l'intensité d'une pâte cacaotée s'enroulent l'une dans l'autre pour donner ces petits biscuits aussi beaux à regarder qu'à croquer. C'est le genre de recette qui transforme une séance de pâtisserie en vrai moment de plaisir, parfaite pour garnir une boîte de biscuits maison, offrir un plateau de gourmandises ou accompagner un café bien mérité.

La cassonade apporte ici un petit goût caramélisé qui se marie à merveille avec le cacao, mais vous pouvez tout à fait la remplacer par du sucre blanc pour un résultat plus neutre et plus croquant. Pour des spirales bien nettes, pensez à bien serrer le boudin lors du roulage et à le laisser reposer au réfrigérateur avant de le trancher, le froid raffermit la pâte et préserve le dessin. Ces sablés se conservent plusieurs jours dans une boîte en métal, et la pâte crue peut même s'anticiper et se congeler en boudin, prête à être tranchée et enfournée à la dernière minute.

Des cupcakes colorés aux couleurs des princesses Disney.

Cette recette de couronne au chocolat et M&M’s frôle l’indécence ! Idéal pour un gâteau d'anniversaire coloré, rien ne nous empêche de la préparer
avec les enfants juste pour le plaisir. Le seul risque encouru, voir disparaitre ces petits bonbons de toutes les couleurs avant même leur utilisation pour ce dessert.

Vous voulez essayer la recette d'escargots sablés bicolores ? Laissez-vous guider par cette recette de sablés et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.